ما هي مدة صلاحية آلة التغليف بالتفريغ؟

ما هي مدة صلاحية المنتج؟آلة التعبئة والتغليف بالتفريغتحليل دورة صلاحية آلة التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي: التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي هي وضع الطعام في كيس تغليف، وسحب الهواء منه، وإتمام عملية الإغلاق بعد الوصول إلى درجة محددة من التفريغ. في صناعة الأغذية، نولي اهتمامًا كبيرًا لـ "مدة الصلاحية"، لذا فإن استخدام التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي شائع جدًا. تُستخدم هذه التقنية بشكل متزايد في تعبئة أفخاذ الدجاج، ولحم الخنزير، والنقانق، وشرائح السمك المشوية، ولحم البقر المقدد، وغيرها من الأطعمة المطبوخة. كما تُستخدم أيضًا في تعبئة المنتجات المخللة، مثل المخللات، ومنتجات الصويا، والفواكه المحفوظة، وغيرها من الأطعمة التي تتطلب الحفاظ على نضارتها. بعد التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي، يتمتع الطعام بفترة صلاحية طويلة، مما يُطيل مدة صلاحيته بشكل كبير. ما هي مدة صلاحية الطعام المُعبأ بالتفريغ الهوائي؟ ترتبط مدة صلاحية الطعام المُعبأ بالتفريغ الهوائي بالعوامل التالية: 1.آلات التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائيغالبًا ما تفشل آلات التغليف بالتفريغ الرخيصة في تلبية متطلبات درجة التفريغ المطلوبة. تتراوح درجة التفريغ في آلات التغليف التجارية العادية بين 600 و50 باسكال، ويتراوح سعر مضخات التفريغ المتوافقة معها من عشرات اليوانات إلى عشرات الآلاف منها. بالطبع، تختلف عبوات آلات التغليف الصغيرة التي يبلغ سعرها حوالي 1000 يوان عن عبوات آلات التغليف الكبيرة التي يبلغ سعرها مئات الآلاف من اليوانات. 2. تختلف معدات عملية الإنتاج، فلكل مصنّع عملياته ومعدات التعقيم الخاصة به. ولإطالة مدة صلاحية الطعام المُغلّف بالتفريغ، يلزم استخدام طنجرة ضغط احترافية، ولا يُقبل الغلي العادي. 3. تُقلّل درجة حرارة التخزين والنقل، والتعرض لأشعة الشمس، والبيئة ذات درجة الحرارة العالية من مدة صلاحية الطعام. 4. تُعدّ جودة أكياس التغليف بالتفريغ عاملًا مؤثرًا أيضًا على مدة صلاحية الطعام المُغلّف بالتفريغ. فأكياس التغليف ذات النفاذية العالية للهواء والتي تتلف بسهولة لن تتمتع بمدة صلاحية طويلة كتلك المقاومة للطهي. يتضح أن التغليف بالتفريغ يُطيل مدة صلاحية المنتج بنحو أربعة أضعاف. لهذا السبب تحظى آلات التغليف بالتفريغ بشعبية كبيرة. لا تستطيع آلات التغليف الصغيرة التي يبلغ سعرها ألف يوان، ولا آلات التغليف المنزلية التي يبلغ سعرها بضع مئات من اليوانات، تحقيق هذا التأثير. فمستوى التفريغ فيها لا يرقى إلى المستوى المطلوب، مما يؤدي إلى بقاء بعض الأكسجين بعد التغليف. لذا، يمكن لآلات التغليف الصغيرة والمنزلية إطالة مدة صلاحية الطعام، ولكن ليس بنفس القدر.