إحداث ثورة في تغليف المواد الغذائية: آلات التغليف بالتفريغ الهوائي من DJPACK

مستقبل حفظ الطعام موجود هنا، وهو محكم للغاية.

في عالم تغليف المواد الغذائية الصاخب، حيث تحدد النضارة والعرض على حد سواء النجاح في السوق، هناك ثورة صامتة جارية.تغليف بتفريغ الهواء(VSP)، التي كانت في السابق تقنية متخصصة، تطورت بسرعة لتصبح المعيار الذهبي لحفظ الأطعمة الممتازة.

تُنتج هذه الطريقة المتطورة غلافًا ثانيًا محكم الإغلاق حول المنتجات الغذائية، مما يُطيل مدة صلاحيتها بشكل ملحوظ ويُحسّن مظهرها. وتتصدر شركة ونتشو داجيانغ (DJPACK Machinery) هذا التطور في مجال التغليف، حيث صممت بدقة متناهية مجموعة شاملة من آلات التغليف الفراغي لتلبية احتياجات الإنتاج المتنوعة في قطاع الأغذية العالمي.

خلاصة القول حول تغليف المنتجات الجلدية: لماذا تتفوق تقنية التغليف بالتفريغ الهوائي؟

قبل استكشاف الآلات المبتكرة لشركة DJPACK، من الضروري فهم ما يميز تغليف الجلد المفرغ من الهواء عن الطرق التقليدية مثل الغلاف البلاستيكي أو أكياس التفريغ التقليدية.

بخلاف هذه الأساليب القديمة التي غالباً ما تترك جيوباً هوائية أو تفشل في التوافق بشكل دقيق مع محيط المنتج، فإن تغليف الجلد المفرغ من الهواء يستخدم عملية متطورة حيث يتم تسخين غشاء مصمم خصيصاً ووضعه بدقة فوق المادة الغذائية.

في الوقت نفسه، يتم تفريغ الهواء تمامًا قبل أن يلتصق الغشاء بإحكام باللوح الأساسي أو الصينية. والنتيجة هي ما يصفه خبراء الصناعة بأنه "طبقة ثانية مثالية" تتطابق تمامًا مع شكل المنتج دون تجاعيد أو فقاعات هواء.

تتعدد مزايا هذا النهج:

●الحفاظ على النضارة بشكل فائق:تسمح طرق التغليف التقليدية عادةً بتعرض المنتجات للهواء، مما يؤدي إلى الأكسدة وفقدان الرطوبة وتدهور الجودة بسرعة. أما التغليف بالتفريغ الهوائي فيخلق بيئة منخفضة الأكسجين، مما يبطئ بشكل كبير نمو الميكروبات والتحلل الإنزيمي. وتؤكد الأبحاث المنشورة في مجلة الميكنة الزراعية الصينية أن التغليف بالتفريغ الهوائي يمكن أن يطيل مدة صلاحية المنتجات حتى ثلاثة أضعاف مقارنةً بطرق التغليف التقليدية.

●تعزيز سلامة المنتج:يُوفر الغلاف المحكم والمُحكم حمايةً من تسرب السوائل والتلف المادي أثناء المناولة والنقل. وقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية أن قطع اللحم البقري المُعبأة بأنظمة التغليف الفراغي المتطورة أظهرت معدلات نمو بكتيري أقل بكثير وحفظًا أفضل للون مقارنةً بتلك المُعبأة بالتغليف الفراغي التقليدي.

●جاذبية بصرية لا مثيل لها:يُغطي الغلاف الشفاف المنتج بسلاسة تامة، مما يُضفي عليه مظهرًا جذابًا يُعزز جاذبيته لدى المستهلك. كما يمنع التغليف المُحكم أي حركة أو تشوه، محافظًا على مظهر الطعام النقي من لحظة التغليف وحتى تقديمه.

●تقليل استخدام المواد:من خلال التخلص من مساحة التعبئة الزائدة واستخدام أغشية أرق ولكنها أقوى، يمكن لتغليف الجلد المفرغ من الهواء أن يقلل من حجم مواد التعبئة بنسبة تصل إلى 30٪ مقارنة بالحاويات الصلبة التقليدية أو الأكياس كبيرة الحجم، مما يوفر فوائد اقتصادية وبيئية.

الهندسة الدقيقة: مجموعة منتجات آلات DJPACK

طورت شركة ونتشو داجيانغ مجموعة متطورة من آلات التغليف بالتفريغ الهوائي لتناسب مختلف أحجام الإنتاج ومتطلبات التشغيل. ويشترك كل طراز في مجموعتها في التزام الشركة بالهندسة الدقيقة، وسهولة الاستخدام، والنتائج المتسقة وعالية الجودة.

DJT-250VSالنوع الصغير واليدوي

بالنسبة للمشاريع الصغيرة، ومنتجي الأغذية المتخصصة، والشركات ذات المساحة المحدودة، يُعد جهاز DJT-250VS خيارًا مثاليًا للدخول إلى عالم تقنية التغليف بالتفريغ الهوائي. يتميز هذا الجهاز المكتبي الموفر للمساحة بقدرات مذهلة رغم حجمه الصغير.

صُممت آلة DJT-250VS بهيكل رئيسي من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجمع بين المتانة والتشغيل الصحي. كما أن واجهة التشغيل سهلة الاستخدام، المزودة بنظام تحكم إلكتروني في درجة الحرارة، تجعل عملية التغليف المتطورة في متناول حتى المشغلين ذوي التدريب التقني المحدود.

يُعد نظام القوالب القابل للتخصيص في هذه الآلة ميزةً مبتكرةً للغاية، إذ يسمح للمصنّعين بتغيير قوالب التشكيل بسهولة لتناسب مختلف أحجام وأشكال الصواني. هذه المرونة تعني أن المنتجين الحرفيين الذين ينتجون كميات صغيرة يمكنهم تحقيق جودة تغليف تُضاهي جودة الإنتاج الصناعي الكبير.

التطبيقات المثالية: محلات الجزارة التي تقدم اللحوم مباشرة من المزرعة إلى المائدة، وتجار التجزئة المتخصصين في المأكولات البحرية، وخدمات إعداد الوجبات المميزة، ومرافق البحث التي تجري دراسات حول حفظ الأغذية.

DJT-440VS: شبه أوتوماتيكي ذو إنتاجية عالية

بفضل قدرتها الإنتاجية العالية ومستوى الأتمتة المتقدم، تُمثل وحدة DJT-440VS من DJPACK الحل الأمثل للعمليات المتنامية التي تتطلب إنتاجية أعلى دون التضحية بالدقة. تتميز هذه الوحدة شبه الآلية بميزات متقدمة تُوجد عادةً في خطوط الإنتاج الآلية بالكامل الأكثر تكلفة.

يكمن جوهر جهاز DJT-440VS فيمؤخرةيُدمج نظام تحكم قابل للبرمجة (PLC) يضمن إدارة دقيقة للمعلمات ونتائج متسقة في كل دفعة. وتقوم وظيفة التنبيه الفوري للأعطال في النظام بتحديد المشكلات المحتملة استباقيًا قبل أن تؤثر على الإنتاج، بينما توفر وظيفة عدّ العبوات بيانات قيّمة لتخطيط الإنتاج وتتبع الكفاءة.

تتيح دورة التشغيل السريعة التي تبلغ 20 ثانية فقط لمشغل واحد معالجة كميات كبيرة دون المساس بجودة التغليف. ويضمن نظام تحريك الفيلم الدقيق الاستخدام الأمثل للمواد، مما يقلل الهدر ويتحكم في التكاليف.

التطبيقات المثالية: مرافق معالجة الأغذية متوسطة الحجم، ومراكز التوزيع الإقليمية، ومصدري الأغذية المتخصصة، وأقسام التعبئة والتغليف المركزية في محلات السوبر ماركت.

مجموعة مستشعراتها الشاملة التي تستخدم منتجات أومرون أووينفيوتراقب المكونات كل جانب من جوانب عملية التعبئة والتغليف، بينما تضمن أسطوانات AirTac حركات ميكانيكية دقيقة. توفر واجهة شاشة اللمس تحكمًا تشغيليًا سهل الاستخدام وتشخيصًا متعمقًا للنظام متاحًا للطاقم الفني.

التطبيقات المثالية: مصانع معالجة الأغذية واسعة النطاق، وشركات الأغذية متعددة الجنسيات، ومتخصصو التعبئة والتغليف التعاقدية الذين يخدمون علامات تجارية متعددة، وعمليات التصدير ذات الحجم الكبير.

ما وراء الحفظ: المزايا المتعددة لتغليف الجلد المفرغ من الهواء

إتقان الأشكال الهندسية المعقدة والحواف الحادة

لعلّ من أبرز الإنجازات التقنية لتقنية التغليف الفراغي الحديثة قدرتها على تغليف المنتجات ذات النتوءات الحادة التي قد تثقب مواد التغليف التقليدية، تغليفاً آمناً. هذه الميزة تُحدث نقلة نوعية في خيارات التغليف للعديد من فئات الأغذية التي يصعب تغليفها.

تتفوق أنظمة التغليف الفراغي من DJPACK في تغليف المأكولات البحرية ذات الأشكال غير المنتظمة مثل السلطعون وجراد البحر بحواف قشرتها الحادة، ومنتجات اللحوم بالعظم حيث تفشل أكياس التفريغ التقليدية في كثير من الأحيان، والأطعمة الجاهزة التي تتضمن عناصر مقرمشة أو مكونات غير منتظمة تتحدى التغليف التقليدي.

تنبع هذه المقاومة الملحوظة للثقب من عاملين رئيسيين: الأغشية متعددة الطبقات المتخصصة المصممة خصيصًا لتطبيقات الجلد الفراغي، وأنظمة التحكم الحراري الدقيقة في آلات DJPACK التي تضمن اللدونة المثلى للغشاء دون المساس بالسلامة الهيكلية.

نضارة استثنائية تدوم طويلاً عبر مختلف درجات الحرارة

يتميز أداء الحفظ لتغليف الجلد المفرغ من الهواء بنطاق درجات الحرارة الكامل من التبريد إلى التجميد، مما يجعله متعدد الاستخدامات بشكل فريد لمختلف فئات الأطعمة.

في تطبيقات التبريد (0-4 درجة مئوية)، توفر تقنية التغليف بالتفريغ الهوائي ظروفًا تُبطئ بشكل ملحوظ نمو الكائنات الدقيقة الهوائية المسببة للتلف. تُشير الأبحاث إلى أن قطع اللحم البقري المُغلفة بأنظمة التغليف بالتفريغ الهوائي المتطورة أظهرت انخفاضًا في عدد البكتيريا بمقدار 1.25-2.07 لوغاريتم مقارنةً بالتغليف التقليدي بالتفريغ الهوائي بعد التخزين المبرد. وهذا يُترجم مباشرةً إلى إطالة فترة صلاحية المنتج وتقليل انكماشه في متاجر البيع بالتجزئة.

في تطبيقات التجميد (-18 درجة مئوية وما دون)، يمنع التخلص من جيوب الهواء حدوث حروق التجميد، وهي تلك الحالة المزعجة من الجفاف والأكسدة التي تؤثر سلبًا على جودة الأطعمة المجمدة. يحافظ الحاجز المحكم على رطوبة المنتج ويحميه من تكوّن بلورات الثلج، مما يحافظ على قوامه ونكهته خلال التخزين المجمد لفترات طويلة.

التميز في علوم المواد: الأفلام التي تقف وراء السحر

لا يمكن تحقيق الأداء الاستثنائي لتغليف الجلد بالتفريغ الهوائي دون استخدام أغشية مصممة خصيصًا لهذا التطبيق الدقيق. تتوافق أنظمة DJPACK مع مجموعة من الأغشية متعددة الطبقات المتطورة التي يمكن اختيارها بناءً على متطلبات المنتج المحددة.

●أفلام ذات حاجز عالي:تتضمن هذه المواد المتطورة عادةً طبقات من كحول الإيثيلين فينيل (EVOH) أو كلوريد البولي فينيليدين (PVDC) التي توفر حجبًا استثنائيًا للأكسجين (بمعدل منخفض يصل إلى 0.1-0.5 سم مكعب/م²/يوم)، مما يؤدي إلى إبطاء التدهور التأكسدي بشكل كبير.

● أفلام الرسم العميق:بفضل تركيبتها من مزيج البولي أوليفين المحدد، توفر هذه الأغشية خصائص استطالة رائعة (تصل إلى 300٪ في بعض التركيبات) مما يسمح لها بالتوافق مع الحاويات المسحوبة بعمق أو أشكال المنتجات غير المنتظمة دون ترقق أو تمزق.

●تركيبات خاصة بالمنتج:تتوفر أغشية متخصصة لتطبيقات محددة، منها أغشية مرنة تتحمل درجات الحرارة المنخفضة للمنتجات المجمدة، وأغشية عالية الوضوح لعرض مرئي مميز، وأغشية مضادة للضباب تحافظ على وضوحها رغم تغيرات درجات الحرارة. تتراوح سماكة المواد المستخدمة عادةً بين 0.06 و0.15 مم، مما يحقق توازنًا مثاليًا بين الأداء وكفاءة استخدام المواد. تتوافق هذه المواد المتطورة مع اللوائح الدولية المتعلقة بملامسة الأغذية، بما في ذلك متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للملامسة المباشرة للأغذية.

●التصميم المتمحور حول المستخدم:التميز في التشغيل والصيانة: تشغيل سهل وبديهي لتبني سريع.

على الرغم من قدراتها المتطورة، صُممت آلات تغليف DJPACK بتقنية التغليف الفراغي لتكون سهلة التشغيل. توفر واجهات الشاشة اللمسية الشاملة للمشغلين إرشادات بصرية واضحة خلال كل خطوة من خطوات عملية التغليف.

●إدارة المعلمات المبسطة:تساهم الإعدادات المبرمجة مسبقًا لمختلف فئات المنتجات في التخلص من التخمين، بينما يمكن حفظ المعلمات المخصصة واستدعاؤها للعناصر المتخصصة.

●إرشادات التشغيل المرئية:تساعد الرسوم البيانية الواضحة في توجيه عملية وضع المنتج بشكل صحيح، وتحميل الفيلم، وإجراءات الصيانة، مما يقلل من متطلبات التدريب والأخطاء التشغيلية.

●دعم لغات متعددة:مع وضع الأسواق الدولية في الاعتبار، يمكن لآلات DJPACK أن توفر خيارات واجهة بلغات متعددة، مما يسهل التشغيل السلس عبر المرافق العالمية.

●لضمان شامل لمدة عام:تضمن الشركة جودة منتجاتها الهندسية بضمان شامل لمدة عام واحد يغطي جميع المكونات، بما في ذلك الأجزاء التي تتلف بسهولة والتي عادة ما تتطلب تكاليف استبدال في الأنظمة المنافسة.

●تصميم مكونات القالب:صُممت المكونات الأساسية لتسهيل استبدالها دون الحاجة إلى أدوات متخصصة، مما يقلل من وقت التوقف عند الحاجة إلى الصيانة. ويُجسد نظام تغيير القوالب بدون أدوات فلسفة التصميم هذه التي تركز على المستخدم.

تطبيقات تحويلية عبر فئات الأغذية

برزت قطاعات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية كأكثر القطاعات استفادةً من تقنية التغليف بالتفريغ الهوائي. ففي هذه الفئات ذات القيمة العالية، يُعدّ كلٌّ من المظهر والجودة الطازجة عاملين حاسمين في قرارات الشراء.

Fحلول غذائية طازجة:

●لحم البقر ولحم الضأن:توفر عبوات التغليف المفرغة من الهواء بيئة مثالية لعرض اللحوم الحمراء الطازجة بألوان ثابتة، مع حمايتها من فقدان السوائل. كما يعزز هذا الغلاف المحكم المظهر الجمالي للحوم ويحافظ على سلامة المنتج طوال فترة التوزيع.

●منتجات الدواجن:سواءً للدجاج الكامل أو القطع المقسمة، فإن الحماية المحكمة تمنع التلوث المتبادل مع الحفاظ على جودة المنتج. كما أن التخلص من السوائل الزائدة في العبوة يمنحها مظهراً أنظف وأكثر فخامة.

●مأكولات بحرية ممتازة:من شرائح السمك الرقيقة إلى المحار الذي يصعب التعامل معه، تُعالج تقنية التغليف بالتفريغ الهوائي أبرز تحديات التغليف في هذا القطاع. تمنع هذه التقنية انتقال الروائح في واجهات العرض، وتحمي في الوقت نفسه المواد ذات الملمس الرقيق من التلف المادي.

الأطعمة الجاهزة وحلول الوجبات

تستفيد فئة الأطعمة الجاهزة سريعة النمو بشكل كبير من قدرة التغليف بالتفريغ الهوائي على استيعاب الأشكال الهندسية المتنوعة مع توفير فترة صلاحية فائقة.

●الوجبات المُقسّمة:يمكن تغليف مكونات الوجبات الفردية معًا مع الحفاظ على الفصل بينها، حيث يتوافق الغلاف بدقة مع محيط كل عنصر.

● الأجبان الحرفية:توفر الحماية الملائمة شكلاً مثالياً يحافظ على قوالب السطح الرقيقة ويمنع تلف القشرة مع السماح للجبن بالتنفس.

بُعد الاستدامة: الفوائد البيئية للتغليف المتقدم

في عصرٍ يتسم بتزايد الوعي البيئي، توفر عبوات الجلد المفرغة من الهواء مزايا عديدة.مزايا استدامة كبيرة:

1. الحد من هدر الطعام:يؤدي التمديد الكبير لفترة صلاحية المنتجات إلى تقليل هدر الطعام في جميع مراحل سلسلة التوريد. تصل المنتجات إلى المستهلكين بفترة صلاحية أطول، مما يوفر مرونة أكبر في الاستهلاك.

2. كفاءة النقل:تعمل العبوات المدمجة والمناسبة للشكل على تحسين استخدام المساحة أثناء النقل والتخزين، مما قد يقلل من متطلبات النقل لكل وحدة منتج يتم تسليمها.

3. علم المواد المتقدم:تعد الأبحاث الجارية في مجال الحواجز القائمة على المواد الحيوية وهياكل الأغشية القابلة للتحلل الحيوي واعدة بتحسين البصمة البيئية لتغليف الجلد المفرغ من الهواء.

الخلاصة: التميز في التغليف لتحقيق ميزة تنافسية

في قطاع الأغذية شديد التنافسية، تطورت التعبئة والتغليف من مجرد وسيلة لحفظ المنتجات إلى أداة تجارية بالغة الأهمية تؤثر على تصور المستهلك، وكفاءة سلسلة التوريد، وفي نهاية المطاف على الربحية. تمثل مجموعة آلات التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي الشاملة من DJPACK تتويجًا لعقود من التطوير الهندسي الذي يركز على تقديم قيمة تجارية ملموسة من خلال التميز في التعبئة والتغليف.

بدءًا من جهاز DJT-250VS الصغير الحجم وحتى جهاز DJL-440VS ذي المستوى الصناعي، توفر هذه الأنظمة لمصنعي الأغذية من جميع الأحجام إمكانية الوصول إلى التكنولوجيا التي يمكنها تغيير عرض المنتج، وتوسيع نطاق الوصول إلى السوق، وتقليل تكاليف التشغيل، وتعزيز مصداقية الاستدامة.

إن التوافق الاستثنائي مع أشكال المنتجات، والحماية التي لا مثيل لها حتى لأكثر العناصر ذات الحواف الحادة صعوبة، وإطالة فترة النضارة بشكل كبير، تمثل مجتمعة قدرة تغيير جذري للعلامات التجارية الغذائية التي تسعى إلى التميز في الأسواق المزدحمة.

مع استمرار ارتفاع توقعات المستهلكين وتزايد تعقيد سلاسل التوريد، ستصبح تقنيات مثل التغليف بالتفريغ الهوائي، التي توفر مزايا وظيفية وجمالية، معيارًا أساسيًا لمنتجات الأغذية الفاخرة. وبفضل التزام DJPACK بتوفير سهولة الوصول والموثوقية والأداء، أصبحت هذه التقنية التحويلية للتغليف في متناول شركات الأغذية الرائدة حول العالم.

للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية معالجة حلول التغليف بالتفريغ الهوائي من DJPACK لتحديات التغليف الخاصة بك، تفضل بزيارة موقعنا الإلكتروني أو اتصل بأخصائيينا الفنيين للحصول على استشارة شاملة.